NEXTブームな予感！次に来るスーパーフードをいち早くチェック！②

前編に続き後編では、注目度の高さから原産国が輸出制限までかけていたというスーパーフードと、あの「ケール」を超える栄養価があると話題のスーパーフードの2種類をご紹介します！

注目スーパーフード③「テフ」


日本スーパーフード協会が発表した、「2016年ニューフェイススーパーフードランキングＴＯＰ10」の第2位に選ばれたのが「テフ」です。テフは、エチオピアで主食として食べられているイネ科の穀物。
日本ではまだチアシードやキヌアが優勢ですが、すでに海外では大注目されており、主な原産国であるエチオピアの政府が少し前まで、テフの輸出に制限をかけていたほど。キヌアが大流行したときのように、不足や価格高騰によって、地元の人まで手に入れるのが難しいという状態になってしまうことを懸念したからだそうです。

“テフ”ってここがすごい！

「テフ」には8種類の必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれていて、腸・肝臓・胃・骨・血液など、体内の健康をフルサポートする力があります。それだけでなく、美味しくて、今話題のグルテンフリー食材の1つ。小麦の代わりにも使えるということから、ダイエット・美容食品としても注目されています。