小松菜たっぷりでがん予防「小林式健康野菜ジュースの作り方」

■『小林式健康野菜ジュース」の作り方

【材料】

ヨーグルト…150g
小松菜…1株・40g
はちみつ…大さじ2
アマニ油…小さじ2
水…100ml

【作り方】

（1）小松菜を3〜4cm大にカットする。
（2）ヨーグルト、小松菜、はちみつ、オイルの順で、水分の多いものからミキサーの中に材料を入れ、最後に水を加える。これによりミキサーの刃が回転しやすくなる。
（3）ミキサーのスイッチをONし、しばらく待てば完成。

朝の1杯で、風邪やインフルエンザ予防だけでなく、健康な人でも1日に5,000個発生するといわれるがん細胞を抑制する効果もあるという。

「ジュースにすることで、加熱処理をすると壊れてしまうビタミンなどの栄養素を余すところなく摂取できます。さらに、食材の組み合わせによって、ビタミンやミネラル、酵素などの栄養素を無理なく摂取できるので、高血圧予防などの健康効果や、美肌やアンチエイジング、ダイエット効果も期待できます」

1日の始まりに、健康と美をつくるエネルギーチャージを！

「女性自身」2020年3月3日号 掲載