認知症を遠ざけるサケレシピ 組み合わせ食材で効果アップ！

フライパンで、じゃこと白ごまを軽くいる。
（2）塩サケはグリルで焼き、ほぐしておく。皮の部分はみじん切りにしておく。
（3）ボウルにご飯を入れ、（1）と（2）を加えて、よく混ぜる。
（4）おにぎりにして完成。

じゃこと白ごまを炒めることで風味がUP。塩サケだけでは塩分が足りない場合は、適量の塩をまぶして。

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〈材料〉

・サケ（生切り身）…3切れ
・小松菜…6株
・エリンギ…3本
・にんにく…1かけ
・とろけるチーズ…3枚
・A（白味噌、酒、みりん…各大さじ3）

〈作り方〉

（1）サケは2つに切る。
（2）小松菜は4センチ大にそろえて切る。エリンギは短冊切り、にんにくはスライスにする。
（3）Aを入れた耐熱皿に小松菜を敷き、エリンギをのせ、にんにくを散らす。
（4）（3）の上にのせたサケにチーズを重ね、オーブントースターで10分間焼く。
（5）サケに火が通り、チーズが溶けたら完成。

味噌とチーズが絶妙にマッチ。オーブントースターはサケに火が通ったかを確認しながら、こまめに時間設定して。

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