【ネムジム食堂 朝ごはん】美味しい！早い！実はカンタン！鍋で炊く『極上・白米ごはん』レシピ

最後に水を入れて一回すすぎます。その後30分浸水します。

3．ザルに上げます。ザルに上げたら放置は厳禁！米が乾燥して割れてしまい、せっかく丁寧に研いだお米が台無しになるので注意を。余分な水を切ったらすぐに鍋に入れ、分量の水を入れます。

4．鍋にふたをして強火にかけ、15分のタイマーをかけます。沸騰してきて吹きこぼれたら弱火にして、そのまま15分経ったら火を止め、さらに15分蒸らして炊きあがり。ごはんの混ぜ方にもポイントが！ふたを開けたらごはんに“十字”に切り込みを入れ、1/4ずつ底からさっくり混ぜて底に残った余分な水分をとばします。

■昆布とかつおぶしで出汁から作る！『なめこのお味噌汁』

出汁から取るとやっぱりひと味違います！そして今日の具材は“なめこ”。なめこのぬめり成分は胃を守ってくれると言われているので、飲み過ぎた翌日にもぴったりの食材です。

≪材料≫（2人前）
水2カップ、昆布10cm分、かつおぶし10g、味噌大さじ3～4、なめこ50g、豆腐1／2丁
≪作り方≫
1．昆布にはさみで数か所切り込みを入れます。水を計量し、昆布と一緒に鍋に入れます。その後30分置きます。なめこはほぐし、豆腐はサイコロ状に切っておきます。