春の簡単作り置きレシピ！ 『菜の花の辛子和え』

うすくちしょうゆ：大さじ1/2
だし汁：大さじ１
きび砂糖：小さじ1/4
練りからし：小さじ１

（仕上げ用）
白すりごま：適量

では、作ります！菜の花を切ります。


菜の花を２～３等分の長さに切ります。

菜の花をゆでます。


熱湯に塩を加え、菜の花を２～３分ゆでます。
ゆであがったらざるに上げます。

調味料を合わせます。


ボウルに調味料（しょうゆ、だし汁、練りからし、きび砂糖）を入れ、混ぜ合わせます。

菜の花を和えます。
ゆでた菜の花を温かいうちに加え、さっと混ぜ合わせます。

仕上げに白いりごまを散らします。


仕上げに白いりごまを散らします。

おいしさのアレンジポイント！


今回は菜の花で作りましたがお好みの青菜でもおすすめです。

写真、文・料理家 SHINO