フライドポテトがお店よりおいしい!?定番おかずがバージョンアップするレシピとは

何より、キャベツの歯ごたえがちゃんと残っていて、キャベツがおいしい！肉と野菜、別々で炒めていることもあり、ジューシーさもあって、ごはんにとてもよく合います。

少し皮肉だったのが、料理をしているときに「『レシピを見ないで〜』という本なのに、それを見て作っているね（笑）」と旦那さんに笑われてしまいました。最初は見ながらでないとできませんでしたが、プロセスは難しくないので、次からはきっと見ずに作れると思います。

毎日のごはん作りは一生続いていくもの。技術的・感覚的な料理のコツを体で覚えていくのは、最初は覚えるのが手間でも、将来的には確実に料理の負担を楽にしてくれて、スピードアップしてくれると思います。本では、上で挑戦したレシピ以外に60以上のレシピが紹介されています。ぜひチェックしてみてくださいね。

〈 参考:『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』 〉



＜写真・文：フリーランス記者武田由紀子＞