【フランス人シェフ直伝】美食の国の絶品サラダレシピ3選

Aエキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ3

Aバルサミコ酢・・・大さじ1

Aレモン汁・・・大さじ1

A塩・・・少々

※ドレッシングは、量が変わっても以下の比率ならOK！

［エキストラヴァージンオリーブオイル3：バルサミコ酢1：レモン汁：1］

【作り方】

1. Aをよく混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。

2. アサツキはみじん切り、松の実は軽くロースト、ニンジンは千切り（もしくはピーラーでスライス）、エシャロットも千切りにして水にさらしておきます。ドライイチジクはお湯にくぐらせ、ふやかしてから薄くスライスしておきます。3. マーシュ、ニンジン、エシャロットに1をかけて、よくあえます。その後、皿に盛りつけます。

4. 厚さ2～3mmにスライスした燻製鴨肉をのせます。

5. 松の実、ドライイチジク、アサツキ、野菜チップスを振りかければできあがり！

クセになる味わい「焼きチーズ&トーストのせサラダ」

Photo by pirai

正式名は「Salade Chevre Chaud（サラダ・シェーブル・ショー）」。フランスで大人気の「シェーブル」