炭水化物ゼロ！米ブロガーに人気の”クラウド・ブレッド”を作ってみた

卵白は冷たいと泡立ちにくいので、冷蔵庫から出してすぐに使わないように注意。



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3. 別のボウルに卵黄、クリームチーズ、塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。



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4. 2に3を加えて、泡をこわさないようにさっくりと混ぜます。オーブンシートを敷いた天板に直径10cmほどの円になるようにスプーンなどで生地を広げます。

5. 1で温めておいたオーブンに4を入れ、20分程焼き、表面がきつね色になったらオーブンから取り出します。

アレンジ方法や食べ方のアイディアもいろいろ

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天板に広げた生地にローズマリーまたは炒りごま、シナモンをふりかけて焼くアレンジも。

ふわふわした軽い食感のアクセントになります。


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クラウド・ブレッドはそのまま食べるのもいいですが、パン自体あっさりとしていて卵の風味やクリームチーズの塩気が効いているので、サンドイッチにするのがおすすめ。野菜やタンパク質がたっぷり摂れます。

ベーコン、レタス、トマト（＝B.L.T）