まるで本物のブーケ！ビジュアル系”サンドらず”の作り方とは

ブロッコリースプラウト・・・適量

バター・・・適量

エディブルフラワー・・・1輪

ワックスペーパー・・・1枚

好みのドレッシング（今回はコールスロードレッシングを使用）・・・適量

アボカドディップ・・・10g

【アボカドディップの材料】（作りやすい分量）

アボカド・・・1/2個

ライム果汁・・・大さじ1/2

EXVオリーブオイル・・・大さじ1/2

塩・・・少々

【作り方】

1. アボカドディップを作ります。

アボカドに包丁を入れて半分にカット。中身をボウルに入れ、フォークの背などで潰します。

アボカドの食感を損ねないように、潰しすぎないのがポイント。ライム果汁、EXVオリーブオイルを加えて混ぜ、塩で味を整えます。

2.たまねぎはスライス。グリーンカール、ベビーリーフは洗ってボウルに冷水をはりしばらく浸しておくとしゃきっとします。しゃきっとしたら水気を切りキッチンペーパーでふきます。

黄・赤パプリカは1cm角にカットします。スモークサーモンは1枚をくるくると丸め、それにもう1枚をふんわりと覆います。胚芽食パンの耳は切っておきます。


Photo by Sayaka Mikami

3.下を折り曲げたワックスペーパーの上にバターを塗った胚芽食パンを置き、グリーンカール→ベビーリーフ→スモークサーモン→クリームチーズ→アボカドディップ→たまねぎの順にのせたら、ドレッシングをかけます。