美と健康に効く新習慣！ソロ女子のための【オーガニック野菜入門】

（木幡さん）

オクラとささみとひじきのサラダ


Photo by 武蔵英介
スーパーで売っているものよりも一まわりほど大きなオクラは、栄養も甘みもぎゅっと詰まっています。オクラの甘みを邪魔しないように、豆乳＋マヨネーズで作った優しい風味のソースを絡めたのがポイント。

モロヘイヤと梅のお浸し


Photo by 武蔵英介

野菜のなかでも圧倒的に栄養価が優れているモロヘイヤのお浸し。モロヘイヤの味がしっかりしているため、調味料は一切使わず、梅干しでほんのり味つけをしただけ。

βカロテン、ビタミンC・B1が含まれており、アンチエイジング、便秘解消、生活習慣病予防に◎。また、急な血糖値の上昇を抑えるムチンも含まれているため、健康的にダイエットしたい方にもおすすめの野菜です。ソロ女子に嬉しい効果が満載だから、ぜひオーガニックのもので試してみては？

「ビタミンCは熱に弱いので、長時間茹でないようにしましょう！」（木幡さん）

焼きネギのぬた和え


Photo by 武蔵英介

ぬたのさっぱりとした酸味が長ネギの甘みを引き立ててくれます。

「これから寒くなるにつれて、長ネギの栄養価があがり、味も濃くなるので、ぜひオーガニックのものを食べてみて！」