美と健康に効く新習慣！ソロ女子のための【オーガニック野菜入門】

（木幡さん）

写真は6種類の野菜が送られてくるSセットで、モロヘイヤ1束、ニンジン2本、長ネギ1本、オクラ6本、ナス4本、ミニトマトが入っていました。

「1〜2人なら、これでだいたい1週間分の料理を作れます。使いきれなさそうだったら、水分量の少ないものは冷凍保存したり、 ビネガーに漬けてピクルスにしたりすれば無駄なく使いきれますよ！」（木幡さん）


Photo by 武蔵英介

木幡さんに野菜セットを主役にして、料理を作ってもらいました！何と、8品（各2人前分）も常備菜が完成！これだけ作れるなら、1,700円というお値段も高くはないかも!?

今回作った料理を見ていきましょう。

ナスの田楽


Photo by 武蔵英介

ハチミツとお酒を加えた赤・白味噌を焼きナスにのせて。

「オーブンで焼くと、オーガニック野菜の甘みがグッと引き出されますよ！」（木幡さん）

ニンジンとグレープフルーツのマリネ


Photo by 武蔵英介

塩もみしたニンジンとグレープフルーツルビーの果肉・果汁を和えた一品。

「オーガニック野菜は、皮まで食べられるのが特徴。ニンジンは皮にも栄養がたくさん含まれているので、そのまま調理しました」