美と健康に効く新習慣！ソロ女子のための【オーガニック野菜入門】

（木幡さん）

ニンジンとオクラのささみ巻き


Photo by 武蔵英介

ニンジンとオクラの色合いを楽しめる蒸し料理です。ソースは、セットに含まれていたネギを焼き、バルサミコ酢と黒糖を合わせたもの。

「蒸し料理は、食材の味だけでなく栄養も損ねにくいから、オーガニック野菜にぴったりの調理法ですよ」（木幡さん）

あんかけネギ団子


Photo by 武蔵英介

”焼きネギのぬた和え”などで使った長ネギが余ったため、細かく刻んで鳥の肉団子にたっぷり入れて。

「オーガニック野菜は、農家さんが手間隙かけて作ったものだから、少しでも無駄にしたくないんです。そうした食材を大切にする気持ちが芽生えるのも、オーガニック野菜のいいところですね」（木幡さん）

ミニトマトとカシューナッツのレモンハチミツ漬け


Photo by 武蔵英介

ミニトマトとカシューナッツをレモンハチミツに漬けて。シロップは、ソーダ水やヨーグルトに使うのもおすすめです。

「オーガニックのミニトマトの優しい甘みがほんのりと効いています。ハチミツは砂糖の1／3のカロリーだから、身体にもよく、おやつにもおすすめ！」（木幡さん）