鍋ダイエット！肉なしでも大満足【豆乳の白ごま担々麺レシピ】

長ネギは1cm幅の斜め切り、しいたけは1cm幅に切ります。エノキは根元を切り落とします。


Photo by Otonaka Sara

2.Aを混ぜ合わせておきます。

予め混ぜ合わせておくと、スープづくりがスムーズになり、味ムラもなくなりますよ。

3.鍋にBを入れて中火にかけ、長ネギ、しいたけ、エノキを入れ煮込みます。

4.ふつふつ沸いてきたら2を加えてしっかり溶かし、豆苗を加えて火が通ったらラー油を回し入れます。

〆はこれ！【ヘルシー坦々麺】


Photo by Otonaka Sara

〆にはもちろん、次の日の朝ごはんにもぴったり。

麺のかわりに”白滝”を使っているから、低カロリー・低糖質・低脂肪で、残業帰りの軽めの食事にもおすすめですよ。【材料】（１人分）

残りのスープ・・・適量

白滝・・・1袋（200g）

長ネギ（青い部分）・・・適量

ラー油・・・適宜

【作り方】

1．白滝は水を切り、ボウルに入れてお湯でよく洗いアクを取り除きます。

その後、ざるにあげてしっかり水気を切ります。長ネギは小口切りに。

2．白滝を鍋の残りのスープと一緒に中火にかけ、煮立ったら器に盛り長ネギを散らしてお好みでラー油をかけます。