しいたけ

■【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ41】秋ですね。すっかり涼しくなり、アウターを手放せない季節になってきました。この時季、外から帰ってきたら、どうしたって温かいものを食べたくなります。そこでお家で簡単に作れる、お店の味のような「…

寒〜い季節においしいものと言えば、やっぱり鍋料理！お鍋一つでパパっと作れて片付けも楽チンなので、忙しい日の強い味方になってくれますよね。野菜がたっぷり食べられるのも鍋料理のうれしいところ。でも、鍋料理が続くと飽きてしまうお子さん、結構多い…

レモンに隠された秘密とは？レモンウォーター広島県の大崎上島「レモン島」では、島民が平均5日に1個レモンを摂取しているデータがあります。全国平均が年間5個レモンを摂取しているので、15倍多くレモンを摂取していることがわかります。そんなレモン…

西郷隆盛が愛した黒豚を使った鍋つゆ！『黒豚だし醤油鍋つゆ』ヤマキ 黒豚だし醤油鍋つゆヤマキ 黒豚だし醤油鍋つゆ/300円(税抜)2018年8月20日にヤマキから発売された『黒豚だし醤油鍋つゆ』は、家庭では表現するのは難しい豊かなコクとすっ…

基本の作り置き月間。汁やソースは多めに作ると他の料理に応用できて便利。月曜日豚バラうどん豚バラから出た旨みが溶け込んで、食べ応えある汁になります。火曜日ミートボールトマト煮肉汁が溶け込んだたっぷりのソースが美味しい。ソースが余ったらパンに…

今流行の糖質ダイエット！テレビやSNSでも取り上げられている「糖質制限」。糖質が少ない食品ということで、よく使われる食材といえば……そう、豆腐です！！ただ、「豆腐の味が苦手」「しょうゆをかけて食べるだけ」というかたもいらっしゃいますよね。…

「厚揚げ」といえば、おでんや煮物が代表的ですが、焼いてあんかけにしたり、チーズをのせて焼いたり…実は、中華や洋風にもアレンジしやすい万能食材！お豆腐でできているのでヘルシーなのはもちろん、お肉やお魚がなくても満足できそうなボリューム感、時…

植物性の食材を食べることは、いまだに人気です。ベジタリアンはもちろん、ベジタリアンに限らず、体重や心臓の健康のために植物性の食材を選び、肉を食べる量を減らしている人もいます。実は、これには根拠があります。ハーバード・メディカルスクールのハ…

生活者の意識・実態を調査する「トレンド総研」では、このたび、新しい家庭での調理トレンドとして、栄養効率を意識する「ヘルスパフォーマンス」に注目。一般生活者の調理に対する意識や実態を探るべく、20～40代の主婦500名を対象とした調査を実施…

少し肌寒い季節になってくると、温かいものが食べたくなりますよね。たとえば、茶碗蒸し。ぎんなんやしいたけを乗せて食べる茶碗蒸しは、心も体もほっこり温まります。夕飯の1品に加えても良いし、小腹が空いたときやおつまみにもピッタリの茶碗蒸しですが…

９月～11月に旬を迎えるさけ。スーパーでたくさんの切り身が並んでいるのを見ていると、つい食べたくなってしまいますよね。さまざまな料理に大活躍のさけは、「今日はどんな料理で食べようか…」と考えるのも楽しみのひとつ。今回はそんなさけを使ったレ…

今回、食レポするのは『野菜としいたけの匠カレー』。キャッチフレーズは、きのこ一筋五十年の「匠キノコ」とカレーの匠との出逢いから生まれた、素材を楽しむ、ちょっと贅沢なカレー。しいたけをはじめとした素材が全面に押し出された、パッケージの“匠感…

料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。きのこ味噌汁＜材料2人分＞・えのきだけ、しいたけ、なめこ、しめじなどお好みのきのこ両手ひとつかみ分・だし汁1と1/4カップ(250ml…

秋野菜には、夏の間にたまった胃の疲れを癒し、冬に向けて免疫力を高める効果が期待できるものが多くあります。今が旬の秋野菜をとり入れるコツをあすけん栄養士が解説します。欲しいメリットでチョイス！秋野菜のとり入れ方夏の疲れで食欲がないときの食事…

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ36】秋風が吹いて、だいぶ過ごしやすくなってきた今日この頃。今年の夏は本当に暑かったですね。その疲れを引きずったまま、ここまで来ちゃった…という女性も多いのでは？さて、今回は季節の狭間で揺れる体調…

「松屋銀座」と『ぐるなび』がコラボした、「GINZAグルメフェスタ」が開催！秋といえば、実りの季節。寒い冬を乗り越えるため、栄養素を豊富に蓄えた秋の食材たち…。なかでも秋の食材の代表格といえば「きのこ」！そんなきのこをテーマに、銀座の人気…

暑くも寒くもなく、外で過ごすのが気持ちいい行楽シーズンの秋。真夏と違い、朝に火を使うのも楽になって、食べるのも作るのも「お弁当」と相性が良い季節！ですよね♪でも、どんなに気候がよくなっても、忙しい朝のお弁当作りって、慣れない人にはやっぱり…

Fit Foodies安藤夏未さんによる、レシピ連載。今回は、塩豚で作る深い味わいのポトフをご紹介。塩漬けのお肉は、忙しいときに重宝する食材。煮ても焼いても、短時間でコクのあるおいしいおかずができるので、とてもおすすめです。塩豚と冬瓜と干…

おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。朝晩、だいぶ涼しくなってきましたね。スーパーにいけば、秋刀魚、梨、葡萄などの秋の味覚がいっぱい並んでいるのを目にするようになりました。いよいよ食欲の秋到来！ということで、今日は、秋の…

しいたけ、しめじ、えのきにまいたけ…今年も、きのこ類が美味しい季節がやってきました♪今では1年中安定して手に入れることができるきのこですが、旬の秋から冬にかけては、風味も香りもぐんとアップするのだとか。今日は、きのこの中でもクセになる味わ…

ダイエット中、ヘルシーに空腹を満たしてくれるのが、あたたかい汁もの系メニュー。今回は、豆腐を使ってカロリーを低く抑えたレシピをご紹介します。食べ過ぎを防ぐためにも、和食、洋食それぞれに合う汁ものメニューをとりいれてみましょう！たった58k…

秋といえば、読書、行楽、スポーツ…そして、食欲の秋！新米をはじめきのこやさつまいもなど、実りの秋といわれるくらい、おいしいたべものが豊富な季節ですよね。旬の食材は栄養値が高いため、夏の暑さで疲れたカラダをいたわるのにも◎また、秋においしい…

自分に合うダイエット法が見つかるまで、試行錯誤を繰り返したユウコさん。健康な体づくりという視点に立ったことで、-10kgやせしてもリバウンド知らずの美しいボディを手に入れることに成功しました！抜くのではなく食べた方を意識した食事法をご紹介…

体にたまった老廃物や毒素を排出するには、乳酸菌＆大豆のデトックスパワーに加えて食物繊維を摂取すれば効果大！発酵食品とともに野菜やきのこもたっぷり食べて、体の中からキレイになりましょう。サラサラ血液と良好な腸内環境を育むデトックスレシピをご…

北海道の魅力を食べて・飲んで・観て楽しめる！食欲の秋。胃袋を刺激するイベントが池袋・サンシャインシティで初開催されます。会場には、北の大地“北海道”の絶品グルメがズラリ勢揃い！新鮮な牛乳で作られたチーズや乳製品、全国的にも大人気のスイーツ…

結婚したいと願っている人へ、そのための婚活を頑張っている多くの人へ、大人気の占い師・しいたけ.さんが、今いちばん伝えたいこととは…？今という時代に結婚を願うこと。だいぶ昔の話になるのですが、懐かしい友達数人とご飯を食べに行って、その後「も…

8月31日は、「野菜の日」。しかし、野菜を苦手としている子どもは少なくありませんよね。そこで、子どもでもおいしく食べられそうな野菜レシピを３つ紹介します。野菜とベーコンのマヨネーズ炒めほどよい甘さと酸味、マイルドさで食材を引き立たせてくれ…

「どうしても小腹が空いてガマンできない！」「たまにはおいしいものを食べたい！」ダイエット中にそう思うことはありませんか？そんなときにおすすめなのが「もどきレシピ」。今回は「グラタン」と「炊き込みご飯」を低カロリーに仕上げる方法をご紹介しま…

ダイエット中だけど、こってりとした味つけのものが食べたい、揚げものやボリューミ―なおかずが食べたい…。こんな欲求に駆られることもありますよね。とはいえ、高カロリーや高糖質なものは極力とりたくないのがダイエッターの本音。そこでおすすめなのが…

いろいろきのこのディップ材料(作りやすい量)しめじ・・・1株舞茸・・・1株オリーブオイル・・・・適量にんにく・・・1かけアンチョビフィレ・・・2枚塩コショウ・・・少々醤油・・・小さじ1クリームチーズ・・・50g生クリーム・・・大さじ1ピン…