しいたけ

管理栄養士からのワンポイントアドバイス失敗しがちな茶碗蒸しですが、レンジを使うことで、すだち現象（加熱のしすぎで穴があいてしまうこと）を抑え、なめらかに仕上げることができます。卵は、加熱することで消化がよくなるため、胃腸の調子が悪いときに…

過酷な環境下で、さまざまな種類の食物を糧にして命をつないできた遊牧民を祖先にもつのがB型。「B型は、野菜や果物、魚、肉、穀物、乳製品と、いろいろな食べものを消化する能力を持っています。バラエティー豊かな食材を楽しんでとりましょう。中でも重…

週末のスキマ時間や買い出しの後、簡単な「作り置きおかず」を何品か作っておくと、忙しい平日の朝・晩ごはんやお弁当に便利ですよね。特に蒸し暑さを感じ始めた初夏は、甘辛いこってりした味付けのお惣菜や、お肉やお魚が主役の食べごたえのあるおかずより…

今が旬のフルーツと言えば、柑橘系のはっさく、いよかん、甘夏。１日１個くらいを目安に、おやつに朝食にと色々な形で楽しみながらとり入れるのが、フルーツを上手にとるコツ。柑橘系フルーツの効果・効能について管理栄養士の金丸絵里加先生に教えていただ…

ダイエットには食事が大事だとわかっていても、炭水化物を抜いた結果リバウンドしたりと、極端な食事制限によって、便秘や肌荒れ、冷え性に悩まされる人も...。そんなムリなダイエットから抜け出したい女性たちが通う話題のダイエット専門クッキングサロ…

こんにちは。インナービューティープランナーの吉井さとこです。本日は、ダイエット中の心の穏やかさをサポートする「さば缶の豆乳カレースープ」をお届けいします。ダイエット中はなにかとストレスがたまりがちですよね。でも、こちらのメニューにはストレ…

気温と湿度が高すぎない春や秋は、お弁当デビューにぴったり。でも、せっかくお弁当デビューするなら、簡単に作り置きができて、女性が不足しがちな栄養素をしっかり補えるおかずを作ってみたいと思いませんか？そこで、調理が簡単で、補給したい栄養素がと…

たっぷりきのこにバターとにんにくの香りで食欲そそる、「きのこのガーリックバター」をご紹介いたします！きのこ×ガーリックバターは最高の組み合わせ。味見が止まらなくなるおいしさですよー！ 副菜としてだけでなく、きのこソースとしてパスタやチキン…

今年を120％活かすために…占い師・しいたけ.さんの幸運メッセージが届きました。キーワード“平成最後”と“自宅がスタジオ”の2つ。今回はそのうちの、“自宅がスタジオ”について解説していただきました。「インターネットが発達した社会では、“み…

こんにちは。インナービューティープランナーの峰村咲子です。きれいになりたいのに、揚げ物や甘いものなどを食べ過ぎた！明日からまた気を取り直して頑張りたい！ でもそんなとき、なにを食べたらいいんだろう…なんて悩んだりしたこと、ありませんか？腸…

新しい年度が始まるだけでなく、元号が変わるタイミングでもあるし、なんだかソワソワしてしまう…。そんな春に、占い師・しいたけ.さんからスペシャルメッセージ到着!「開運って、なんとなく“ゲン担ぎ”みたいに思っている人が多いかもしれませんが、実…

暖かくなったかと思えば、急に真冬のように寒くなったり…桜が咲いてもまだまだ本格的な春とはならず。そんな寒暖差の激しいこの季節は、体が温まるものを食べて、体の内側から冷えを解消したいもの。そこで、とにかく「大根」を食べているというのが、女優…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、３月12日（火）よりファミリーマートで発売された「直巻 とり五目」。鶏と野菜のうま味がしっかり…

忙しい毎日のなかでもしっかり野菜を取り入れた食生活を！と思うと、保存がきく冷凍野菜はママにとって救世主と言えるのではないでしょうか。煮込み料理や炒め物なら、解凍せずにお鍋に入れることも可能です。最近では和風煮物用、グリル野菜用など、様々な…

揚げ高野豆腐と牛肉の煮物万能食材、高野豆腐の魅力がスゴイ低糖質に高タンパク、そして美容にも健康にもいいと今、話題なのが高野豆腐。栄養、味わい、節約etcすべてにおいてパーフェクトと言われる、スーパーフードぶりをご紹介。■どんな料理とも相性…

みなさま、どうも初めまして！私たちは、夫婦料理家のぐっち夫婦と申します。今回からfolkで連載コラムを書かせていただくことになりました。夫婦で「どんなテーマがいいかな？」と話をしていて、夫婦らしいコラムの方がいいよね！ということで「忙しく…

今日は柚子胡椒好きの方にぜひ試していただきたいレシピをご紹介します！たっぷりきのこにえびのプリッとした食感、そして柚子胡椒の風味とピリ辛さがやみつきになりますよ！作り置きレシピ「えびときのこの柚子胡椒サラダ」【材料】えび 200gしいたけ…

甘酒と同じくらい、飲む美容液として改めて注目されているものといえば「みそ汁」。大の和食好きとして知られる女優・佐藤晴菜さんはというと、毎日欠かさずみそ汁を飲み、入れる具材にもこだわっているのだそう。そんな佐藤さんが、肌荒れが気になるときに…

年齢とともにぽっこりしてきたお腹が気になる……。そんなときに、すぐに取り入れられるぽっこりお腹解消をサポートする方法をまとめました。お腹に脂肪がついていると、生活習慣病になりやすくなるのはもちろん、脳にも影響があるとのこと。ぜひ、今のうち…

毎週のように多くの新商品が発売されるコンビニエンスストア。その中から“ヘルシー”に注目して商品をレビュー・紹介していきます。今回紹介する一品は、２月19日（火）よりファミリーマートで発売された「ごぼうと蓮根のつくね入り和風スープ」。３種類…

ひな祭りはやっぱり豪華なメニューでお祝いしたいですよね。ちらし寿司は決まったけれど、もう一品がなかなか決まらない……。そんなことで悩んでしまっている人もいるのでは？今回は、京都で『韓式料理ピョリヤ 』のオーナーシェフをしながら、韓国料理教…

こんにちは！今日はサバ缶を使った簡単レシピ、「サバ缶カレー」をご紹介いたします！野菜を切ったらあとは炒めるだけ♪ 汁気の少ないドライカレー風なので、普通のカレーライスのように煮込む時間がなくあっというまにできちゃいますよ！ルーなし&使う油…

みなさま、おはようございます！忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第197回目は、卵１個でボリューム満点のおかず「卵とわかめの袋煮」をご紹介します。かつおぶしの小パックを使うので、お昼までにかつおのうまみがしみこみ、出汁いらず！油抜…

和洋中とさまざまな料理に使える、しいたけ。低カロリーで食物繊維が豊富なしいたけは、実はダイエットの強い味方なんです。しいたけに含まれるダイエット＆健康パワー3つを紹介します。しいたけでぽっこりお腹対策ぽっこりお腹の原因となりがちな便秘に悩…

材料（二人分）鰹出汁：600ml醤油：大さじ1/2あれば薄口醤油を。なければ濃口でもOK塩：小さじ1/2日本酒：大さじ2鶏もも肉：60g大根：3cmぐらい人参：1/2本しいたけ：1〜2枚三つ葉：3〜4本ゆず：1/4個（なければ入れなくても…

手軽に栄養がとれて、体も温まるスープ。寒い季節には重宝しますよね。菌活スープとは、発酵食品やきのこ類などの「菌」を使ったもの。簡単に作れるだけでなく、ダイエット効果も期待できますよ。今回は低カロリーでも食べ応えバツグンな「菌活すいとん汁」…

「言葉選びは、プレゼントやお土産選びに似ていると思うんです」としいたけ.さん。しいたけ.さん流気持ちを正確に伝えるコツを教えていただきました。「プレゼントってやっぱり、自分のテンションが上がるものじゃなくて、相手のテンションを上げるもの。…

独特の間合いと言葉の柔らかさで多くの人の心を掴んでいるしいたけ.さん。気持ちを正確に伝えるために、見習いたいコツから、SNSでの心構えまで教えていただきました！自分のエゴを押し付けない。否定、命令、説教はエゴの押し付け。そこに相手を思う心…

スーパーフードやローフードをこよなく愛し、食にこだわるモデル・Kelly（ケリー）の日常ごはん連載。魚をテーマにした最後は、白身魚の切り身をみそ漬けにしてグリル。きのこやひじき、納豆など、おなじみの和食材をKelly流の簡単おそうざいにア…

暦の上では春が近づいてきています。温かくなるのはうれしいけれど、同時に冬の疲れや春ならではのつら～い症状に悩まされ、「春って体調が悪いことが多いな」なんて感じている人も多いかもしれません。そんなとき、薬膳の考え方では山芋を積極的にとるのが…