罪悪感ゼロスイーツ！豆腐の【ヴィーガンアイスクリーム】レシピ

メープルシロップはカエデの樹液を煮詰めた甘味料で、蜂蜜や砂糖に比べて自然な甘味を感じられ、カロリーも抑えることができます。甘味をアップさせるため、バナナは完熟したものを選びましょう。

【材料】（2人前）

バナナ・・・2本

アボカド・・・1/2個

絹豆腐・・・200g

メープルシロップ・・・大さじ3

レモン汁（あれば）・・・小さじ1

カシューナッツ・・・4粒

レーズン・・20粒

【作り方】

下準備：豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重しをのせて水切りしておきます。

1．バナナは皮をむき、アボカドは皮・種を取り除いておきます。

2．レーズン以外の材料をフードプロセッサーで撹拌し、保存袋にいれます。

フードプロセッサーがない場合は材料を保存袋に入れ、手でなめらかになるまでもみましょう。フードプロセッサーを使った方が、より滑らかな仕上がりになります。

3．保存袋の中身が均等な厚さになるようにして、冷凍庫で1時間寝かせておきます。

4．冷凍庫から保存袋を取り出し、全体をもみます。

5．冷凍庫に戻し、2時間ほどおきます。

6．全体が固まったら、保存袋にいれたまま手でほぐし、レーズンを12粒入れて混ぜます。