は、ビタミンCの多い食品と一緒に食べると吸収がよくなります。ビタミンC豊富なレモンの果汁をドレッシングに加えるのもひとつの方法です。
【一人前の鉄分量】
- 大豆五目煮 ： 2.8mg
- 小松菜のお浸し ： 1.2mg
- ほうれん草のサラダ ： 1.2mg
- 豆腐サラダ ： 1.0mg
間食
おやつは、お菓子よりもドライフルーツをチョイスしてみてください。ヨーグルトにドライフルーツをトッピングして食べれば、小腹も満たせて一石二鳥です。
【一人前の鉄分量】
- 干しいちじく（大粒1個）： 0.8mg
- プルーン（4個） ： 0.4mg
- レーズン（大さじ1） ： 0.3mg
女性には、生理・妊娠・出産など、鉄分不足に陥りやすい条件が多数あります。また、ダイエットによる食事制限も鉄分不足を助長してしまいます。偏食や極端な食事制限は避け、バランスのとれた食事を心がけてくださいね。
(※1)厚生労働省平成29年国民健康・栄養調査結果の概要
〈https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000351576.pdf〉（最終閲覧日 2018/10/22）
