ご当地ラーメンを求めていざ行かん! 全国ぐるっと食べ歩きのススメ

「ブラックだけじゃない! 富山が誇るカラフルなご当地ラーメンたち」

○京都と言えば濃厚こってり

独特な食文化を持つ愛知にも、もちろんラーメンはある。最近、東京でも展開が増えてきた「台湾ラーメン」は愛知発祥だ。ミンチをトッピングしたこの激辛ラーメン、実は台湾には存在しない。ルーツを探ると、台湾人のオーナーがまかないで食べていた台湾の麺料理「担通麺(たんつうめん)」をアレンジしたのが始まりなんだとか。そのほか、八丁味噌を使用した「岡崎まぜめん」や、薬膳ラーメンとも称される栄養満点の「好来系ラーメン」などもある。

「台湾には存在しない名古屋発の「台湾ラーメン」はどこから来たのか?」

「八丁味噌使用の愛知「岡崎まぜめん」、和洋中どころかスイーツまである!」

「名古屋の「好来系ラーメン」は、最後の一滴まで飲み干すべし!」

「ラーメンがおいしい都道府県」ランキング第4位の京都は、「天下一品を食べてそう思った」というコメントがあるように、濃厚こってり系のラーメンを支持する声が多かった。その天下一品総本店もある京都市一乗寺界隈の中でも、とりわけ、叡山鉄道一乗寺駅の西側を走る東大路通は"ラーメンストリート"や"ラーメン街道"などとも呼ばれ、ラーメン激戦区となっている。