いつも捨ててるミカンの皮　驚きの活用法に「万能すぎる」「ストックしたい」

残った白い繊維はできるだけ取っておくと、よりよい食感になります。

細長く包丁で切り分けて、小鍋でお湯を用意。お湯の量は鍋に入れた時、皮がひたひたになるくらいが目安です。


お湯に砂糖を溶かしたら、鍋に皮を投入。

あとは焦がさないように気を付けて、弱火から中火でじっくり煮込んでいきます。


水分がほぼなくなるまで煮詰めたら、甘くて香り高い『ミカンピール』が完成！

もし甘さが足りなければ、仕上げに砂糖を振ってくださいね。


そのまま食べても、ジャム代わりにパンへ挟んでもよし。苦みやえぐみは一切ないので、子供も喜んで食べてくれますよ。

掃除から食用まで幅広い活用法のあるミカンの皮。

たくさん食べて、ミカンの皮が積み重なってきたら試してみてください！

[文／キジカク・構成／grape編集部]