「すごい」「確かにうまい」　永谷園公式『ホットミルク』でつくるお吸い物が絶賛の嵐

ちょっと想像しづらいですが、永谷園さん曰く「めちゃくちゃ美味しい」とのこと。

牛乳をスープに使う料理と言えば、クリームシチューやカルボナーラなど洋風のものが一般的。しかし、調べてみると、味噌汁に入れたりお鍋に入れたりと、和風だしと牛乳を掛け合わせたレシピは意外と好まれていたのです！

ちなみに、一般社団法人日本乳牛協会のサイトによると、

『牛乳にはコクやうま味があるため、だしや水の代わりに使うと塩、しょうゆ、砂糖などを控えられ、栄養がアップします。煮物やみそ汁、茶わん蒸しなど様々な料理に利用できます。』

一般社団法人日本乳業協会ーより引用

とありました。塩分を抑えられて栄養がアップするなら一石二鳥ですよね。そのまま牛乳を飲むのが苦手な人も、こうした料理に使うことで、酪農家さんへの応援に一役買えるかもしれません。

毎日の定番料理にちょっと飽きてしまった人も、和風料理に牛乳を使うというパターンを試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]