昔から日本人に馴染み深い『鯖』は、光ものの王者　旨い鯖寿司を頬張る楽しみ

こんにちは、フリーアナウンサーの押阪忍です。

ご縁を頂きまして、『美しいことば』『残しておきたい日本語』をテーマに、連載をしております。宜しければ、シニアアナウンサーの『独言（ひとりごと）』にお付き合いください。

鯖（さば）は、光ものの王者です。

突然ですが、みなさんは魚の鯖はお好きでしょうか？

「血管の健康に大切な栄養が豊富に含まれている」ということで、鯖は今改めて注目されているそうです。

鯖は、日本近海を群れになって回遊する魚として、昔から日本人に馴染み深い魚ですよね。鰤（ぶり）よりも庶民的で値段も安価なので、スーパーの売り場にも『鯖』がでない日は、無いそうです。

鯖は、鰯（いわし）や鯵（あじ）と同じ『光もの』と呼ばれますが、それらの魚の中でも、一際大きく、姿、形も王者の風格がありますよね。


昔から神前や、仏前に供えたり、祭りや祝い事には、鯖寿司はかかせないという地域が、かなりありますね。

その祭り事が終わると、友人宅から、拙宅に竹の皮で包まれた『鯖寿司』が約束のように贈られて参ります。旨いです！実に旨いのです！！

楽しみは、ゴールデンウィーク明けにホントに旨いこの『鯖寿司』が故郷の親友から贈られてくることです。