「カレーの肉はどれくらい炒める？」　プロの投稿に「この発想はなかった」「絶対おいしい」

肉や野菜がたっぷり入ったカレーは、夏バテを乗り切るのに、ぴったりなメニュー。

カレーは中に入れる具材で、うま味や風味が変わるため、同じメーカーのルーを使っていても、家庭によってさまざまな味になるのも、魅力ですね。

ひき肉のカレーを作るコツ

シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、カレーにひき肉を入れることをおすすめしています。

鍋でひき肉を炒める際は、焦げる手前ぐらいまでしっかりと焼くと、うま味が何倍にもなりおいしくなるのだとか！

麦ライスさんは、ひき肉を焼く様子を撮影した動画をSNSに投稿しています。

カレーを作るときに挽肉もおすすめなんですけど、焦げる手前ぐらいまでこれぐらいしっかり焼くと旨味が何倍にもなり本当に美味しくなります。
お試しあれ。 pic.twitter.com/SSk4kXhmOc

— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) August 11, 2023

茶色い焼き色が付くくらい、しっかりめに焼いていることが分かりますね！

香ばしさやうま味がプラスされるだけでなく、ひき肉がかたまりになることで、食べ応えもアップしそうです。