卵を使わない『卵かけごはん』が斬新すぎる　思わぬ代用品に「次世代TKG」「すご！」

始めに、小鉢などに豆乳５５ccを入れます。

豆乳には大豆を潰しただけの「無調製豆乳」と、砂糖などを加えた「調製豆乳」がありますが、料理に向いているのは「無調製豆乳」です。


次に、なたね油を加えます。なたね油がない時は、なたね油のように「くせのない油」を使いましょう。


醤油を入れ、ターメリックパウダーを入れます。

ターメリックは、カレーにも使われているスパイスです。スパイスといっても、辛味がないので着色料としても使われています。今回のレシピでは「卵に近付けるための色付け」がターメリックの役割です。


最後に、岩塩を入れます。ミルで挽くと分量が分かりづらいという人は、あらかじめお皿に出しておきましょう。


泡立て器を使って混ぜていきます。実際の卵かけご飯のようにお箸で混ぜても構いませんが、油があるので泡立て器を使ったほうがきれいに混ざるでしょう。

小さい泡立て器は、１００円ショップでも売っています。


しっかりと混ざったら、ほかほかのご飯にかけていきましょう。


トッピングののりを飾ったら完成です。

実は、卵を生で食べられる国はそう多くありません。それもあってか、海外に住んでいるフォロワーさんからも驚きと感謝の声が上がっています。