2023年11月7日 14:37
スーパーで買った安い魚 アレに浸けるだけで？ 「たった５分！」「生臭さ消滅」
見てみると、濁っていて生臭そうな色をしていますよね。
とても便利な塩水処理ですが、イカやタコのように身に海水を蓄えている生き物や、エビやカニに施すと、うまみが抜けてしまうので注意してください。
刺身だけでなく、焼き魚や煮魚にする場合でも、塩水処理をすることで独特の臭みが抜けて、さらにおいしく食べることができます。
とても簡単な方法なので、魚の生臭さが気になる時は、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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