スーパーで買った安い魚　アレに浸けるだけで？　「たった５分！」「生臭さ消滅」

見てみると、濁っていて生臭そうな色をしていますよね。


とても便利な塩水処理ですが、イカやタコのように身に海水を蓄えている生き物や、エビやカニに施すと、うまみが抜けてしまうので注意してください。

刺身だけでなく、焼き魚や煮魚にする場合でも、塩水処理をすることで独特の臭みが抜けて、さらにおいしく食べることができます。

とても簡単な方法なので、魚の生臭さが気になる時は、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]