大人気の福岡もつ鍋店が東京初上陸！「待ってました！」「絶対行きたい」

モツの鮮度を一番大切にしているという『やま中』。脂が乗り、臭みがなく、上品な味わいで野菜にもよく合います。



一通りモツや豆腐、ニラ、キャベツを楽しんだ後は、〆の『ちゃんぽん』をオーダーしました。


〆の『ちゃんぽん』

既に湯通ししてあるちゃんぽん麺を鍋に入れ、好みの固さになるまでぐつぐつと煮ます。



モチモチの太麺がスープをよく吸うので、煮込むほどに味わいが深くなっていきます。厳選された九州産ブレンド味噌のスープは濃厚ながらも優しい甘さで、箸が止まりません。

その他、コース料理に含まれる一品料理も試食しました。


左『梅ひじき』、右『タンシチュー』

左『せんまい』、右『牛の酢もつ』


左『牛ほほ肉の甘煮』、右『からしめんたいこ』

『タンシチュー』『梅ひじき』など、銀座店限定メニューも登場予定。地元福岡の『やま中』ファンからも注目されること間違いなしです。

本場博多のもつ鍋が食べたくなった方は、『博多もつ鍋 やま中 銀座店』に足を運んでみてはいかがでしょうか。

博多もつ鍋 やま中 銀座店
※2023年11月17日オープン
住所：東京都中央区銀座３-２-１５ ギンザ・グラッセ1F・B1F
電話番号：03-5579-9655
営業時間：11:30～14:00、16:00～22:30
定休日：なし（年末年始のみ休業）
席数：128席
アクセス：東京メトロ銀座駅 C8出口 徒歩1分

[文・構成／grape編集部]