「コレは簡単」「週末作ります」　誰でもできるイチゴジャムの作り方

１月頃から、スーパーなどで多く見られるようになってくるイチゴ。そのまま食べてもおいしいですが、たくさんもらった時や、少し酸っぱいものなどは、ジャムにして楽しむのもおすすめです。

作り方はとてもシンプルですが、実はイチゴジャムにもおいしい作り方があります。ネットで見つけたイチゴジャムの作り方を試してみました。

シンプルだけどおいしいイチゴジャムの作り方

材料

・イチゴ（へたを取ったもの）：２５０g

・グラニュー糖：１５０g

・レモン汁：１/４個ぶん

使用器具

・ボウル

・ホーロー又はステンレス鍋

・木ベラ

・お玉

・保存容器

砂糖はできれば、グラニュー糖を使用してください。

グラニュー糖は原料の香りを活かすことができるそうで、後味のすっきりとしたジャムに仕上がります。グラニュー糖がない場合は上白糖でもかまいません。


まずは、洗って水気を取ったイチゴをボウルに入れます。


グラニュー糖をまぶして半日以上おきます。


イチゴから水分が出てきて、グラニュー糖が溶けてくると、火にかけるいいタイミングです。


イチゴとグラニュー糖を強火で火にかけます。強火にして放置するとすぐに焦げる可能性があるので、心配な場合は中火にしながら、様子を見ましょう。