ただ洗うだけじゃ汚れは落ちない？　正しいまな板の洗い方が目からウロコ

・塩素系除菌漂白剤です。必要に応じて、アルカリ洗浄剤・まな板削りを使用します。

１．まな板をしっかりと洗浄する

まずは、まな板専用の洗浄ブラシと中性洗剤を使ってまな板をしっかりと洗いましょう。この時６０℃以上のお湯を使って洗ってしまうと、まな板に付着したタンパク質が固まりやすくなって汚れが落ちにくくなってしまうので注意してください。

専用の洗浄ブラシでまな板の傷に入り込んだ汚れを取るように、傷目に沿って洗っていきます。なかなか汚れが落ちない場合は、アルカリ洗浄剤やまな板削りを使ってみましょう。それでも汚れが落ちなければ、まな板自体を新しいものに交換してください。

２．まな板を除菌・漂白する

まな板をよく洗ったら、キッチンペーパーをあて、そこに塩素系除菌漂白剤を付着させます。まな板が大きいものであれば、まな板全体をふきんで覆ってから、除菌漂白剤をかけるようにしてください。
まな板に塩素系除菌漂白剤を付着させたら、約３０分放置します。約３０分放置できたら、しっかりと水で洗い流しましょう。水気をよく切って乾燥させたら、除菌・漂白は完了です。

まな板は傷が付きやすく、その傷に雑菌や汚れなどが入りやすくなります。