レタスは包丁で切ってもいい？　JA全農の答えに「そうだったのか！」「知らなかった」

JA全農長野ーより引用


※写真はイメージ

レタスといえば、噛んだ瞬間にいい音がする、みずみずしい『シャキシャキ感』が魅力。

あの『シャキシャキ感』は、実は手でちぎる工程によって守られているのだとか！包丁を使ってザクザクと切るよりも、手で優しくちぎるほうが、レタスへのダメージを減らすことができるのだそうです。

レタスを手でちぎる作業には、しっかりと意味があったことが分かる、JA全農長野の解説。普段から手でちぎっていても、知らなかった人も多いのではないでしょうか。

効率を考えると、包丁を使ったほうが楽なのかもしれません。ですが、『シャキシャキ感』を守るためにも、ぜひひと手間かけてみてください！

[文・構成／grape編集部]