2024年4月2日 12:00
「○○な卵はむきづらい」 日本養鶏協会に聞いた！ゆで卵の殻むきに失敗する理由
卵の底部分には、気室という空間があります。この部分は小さな穴を開けても中身が漏れ出さないため、ガスだけを抜くことが可能なのだとか。
炭酸ガスを抜くことで、卵が膨張して殻に白身がくっ付くのを防げるそうです。
「いつもゆで卵がボロボロになる…」という人は、日本養鶏協会に教えてもらった方法を試してみてはいかがでしょうか。
[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]
取材協力一般社団法人 日本養鶏協会
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