保存のコツを押さえて長持ちさせる！　冷凍に向いている食材・向いていない食材は？

解凍する場合は、冷蔵庫に移してから時間をかけて解凍するか、半解凍か凍ったままの状態で調理するとよいそうです。

なお常温での解凍は、雑菌が繁殖する原因になる可能性があるため、避けたほうがよいでしょう。

iwakiが公開している冷凍保存のコツを取り入れれば、食材が長持ちするだけではなく、下ごしらえ済みのため調理の時短も叶います。

まとめ買いや作り置きをよくする人、またこれからしたいと考えている人は、ぜひ取り入れてみてください。

[文・構成／grape編集部]