捨てがちなブロッコリーの茎　アレに浸けたら…「おしんこ感覚！」

ブロッコリーは大人から子供まで幅広く人気の野菜です。

上のモコモコとした部分は『花蕾（からい）』と呼ばれ、これはつぼみが集まったものです。

「花蕾は食べるけど茎は捨てる」という人は意外といるかもしれません。

そこで、ブロッコリーを生産している有限会社安井ファーム（以下、安井ファーム）に、茎のおいしい食べ方を教えてもらいました。


安井ファームはブロッコリーのレシピ本も出している有名農家です

ブロッコリーの茎のおいしい食べ方３選

安井ファームによると、「ブロッコリーは調味料との相性がよく、何味にでもなれる野菜」とのこと。

マヨネーズを付ければマヨネーズ味、醤油をかければ醤油味という具合に味付けがしやすいのです。


安井ファームで生産されているブロッコリー

また、ビタミンCなどの栄養が豊富に含まれていることから、余すところなく食べるのがおすすめ。

安井ファームによるブロッコリーの茎のおいしい食べ方は以下になります。

ブロッコリーの茎しりしり

『ニンジンしりしり』という料理がありますが、これのブロッコリー版です。ブロッコリーの茎をもりもり食べられます！

材料と作り方は以下の通りです。