炊飯器に米と鶏もも肉を入れて炊いてみたら　思わぬクオリティに「たまげた！」

時間がない時は炊飯器１つでまとめて調理できるレシピがおすすめ。おかずとご飯が一気に調理できればかなり時短になるでしょう。

本記事では、炊飯器で作れる『シンガポールチキンライス』のレシピを、kikkoman（キッコーマン）の公式サイトから紹介します。

シンガポールチキンライスとは

シンガポールライスとは、シンガポールやマレーシアの名物料理。別名『海南チキンライス』ともいわれ、日本の炊き込みご飯に似ています。鶏肉をゆでた時のゆで汁を使って炊いたご飯に、鶏肉をのせて食べるのが特徴です。

鶏肉のエキスがご飯粒一つひとつに染み込み、ひと口食べれば鶏肉のうま味が口いっぱいに広がります。

材料（２〜３人ぶん）

米２合

鶏もも肉（１枚）約３００g

レタス適宜

トマト（くし形切り）適宜

きゅうり適宜

（A）下味

マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ１

キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ１

おろししょうが（チューブ）小さじ１

おろしにんにく（チューブ）小さじ１

こしょう少々

（B）たれ

レモン（絞り汁）大さじ２

キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ２

キッコーマンオイスターソース小さじ２

砂糖小さじ２

おろししょうが（チューブ）小さじ２

おろしにんにく（チューブ）小さじ１

こしょう少々



キッコーマン公式ーより引用

作り方

１．米はといでざるに上げておく。鶏もも肉はボウルに入れて（A）をもみ込み、１０分程置く。（B）はよく混ぜ合わせておく。

２．炊飯器に米を入れ、ボウルの液だけを注ぎ入れる。２合の目盛りまで水を入れ、ざっと混ぜたら鶏肉をのせ、普通に炊く。

３．ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛りつけ、鶏肉をのせる。好みでレタス、トマト、きゅうりを添え、混ぜなおした（B）をかける。



キッコーマン公式ーより引用

調理時間は炊飯時間を除いて２０分少々です。また火を使わないため、子供にもお手伝いしてもらいやすいでしょう。おかずとご飯を一度に作れる『シンガポールチキンライス』を、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]