『高温多湿を避ける』　具体的にどこ？　企業の回答に「勘違いしてた…」

食品パッケージの保存方法に記載されている注意書きは、製品の品質と安全性を維持するために重要な役割を果たしています。

その中でも『高温、多湿を避けてください』という表示は、多くの食品パッケージで目にする注意書きの１つです。

しかし、高温・多湿とは具体的にどのような状態なのか、気になる人も多いのではないでしょうか。

お菓子メーカー『湖池屋』の公式ウェブサイトでは、その気になる疑問について解説しています。

高温・多湿には明確な定義がない

『高温、多湿を避けてください』という表示は、文字通り『温度』と『湿度』が高い場所を指します。

しかし、具体的な温度と湿度が示されていないことが多いので、保存方法に迷ってしまうのが悩みの種です。

高温・多湿とは具体的にどのような状態を意味するのでしょうか。湖池屋では、次のように回答しています。

食品衛生法、JAS法のいずれにおいても高温、多湿についての定義がありません。

日本産業規格（JIS）試験場での標準状態は、常温を５℃以上３５℃以下、湿度は４５%以上８５%以下と言われております。

この範囲を超える状況での商品の長期保存は、避けていただくようお願いします。