「これは新感覚」　何本でも食べたくなる『トルネードキュウリのオリーブオイル浅漬け』

キュウリの両端を切り落としたら長さが半分になるように切り、それぞれに割りばしを刺します。

横向きに置いて、らせん状になるように７㎜幅の切り込みを入れたら、切り口を軽く広げて隙間を作っておきましょう。

あとは、塩、黒こしょう、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で１０分ほど冷やせば完成です。

一般的なキュウリの浅漬けはキュウリを薄切りにしますが、『トルネードキュウリのオリーブオイル浅漬け』はキュウリの表面にらせん上の切れ目を入れます。切れ目を入れることで中までしっかり味が染み込むので、漬け込み時間が短くても問題ありません。

らせん状の切り込みは、割り箸を刺すことで切り落とさずに入れられます。キュウリをしっかりと押さえ、回しながら切り込みを入れていきましょう。

キンキンに冷えたキュウリとさっぱり食べられる塩・こしょう・オリーブオイルの組み合わせは、浅漬けとは違った味わいを楽しめます。

キュウリは夏に旬を迎える

一年中スーパーで見かけるキュウリですが、もっともおいしい時期は６〜９月です。

生産は日本全域で行われており、２０２４年８月３日時点の収穫量トップ３は宮崎県、群馬県、埼玉県となり、宮崎県では全国の約１１％を生産しています。