フライパンでナスを炒めるなら…　ひと手間に「絶対やる」「そんなメリットが」

４．１０分経ったら水気を拭き取り、小さじ２杯の油をかけてナスに絡ませれば下準備は完了です。

調理する際は油を引かず、まっさらなフライパンにナスをそのまま入れてください。

下準備のコツは、ナスの水分をしっかりと拭き取ること。ナスに油が均一にコーティングされます。

またナスにかける油の量にも注意！かけすぎると、油でギトギトのナスに仕上がってしまいます。

油の吸収を抑えてナス料理をヘルシーに

※写真はイメージ

塩水につけるだけで、簡単に油の吸収を抑えられる手軽な裏技。

このひと手間でナスをよりおいしくヘルシーに食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／grape編集部]