「ごはんが焦げ付かない」　メーカーが教える炊飯のコツに「必ずやる」「そうすれば」

和食に欠かせないのが、おいしい白ごはんです。炊飯器を使えば誰でも手軽にお米を炊けるはずですが、「なぜか焦げ付いてしまう」と悩んでいる人もいるのではないでしょうか。

炊飯器でお米を炊く時に失敗してしまう理由を、家電メーカー『Panasonic』の公式サイトから紹介します。

ごはんが焦げ付く時の対処法

Panasonicの公式サイトでは『炊飯器で炊いたごはんが焦げる・茶色くなる時』の対処法について以下のように解説しています。

ごはんがこげる・茶色くなるときは、洗米回数を２～３回増やして炊飯してください。洗米が不十分だとぬか分が残りこげる原因になります。

なお、予約炊飯の時は特にぬか分やでんぷん質が底にたまるため、こげやすくなります。

Panasonicーより引用

お米の洗いが不十分だと焦げやすいことが分かりました。

無洗米の場合でも表面にぬかが残っていることがあるため、軽く洗米したほうがよいのだそう。無洗米コースのある機種は専用コースで炊くようにしましょう。

しっかり洗米していても焦げ付くという場合は、以下の項目を確認してみましょう。


※写真はイメージ

お米が割れていないか

お米が割れているとでんぷん質が水に溶けだし、焦げの原因になります。