ロバート馬場が教える、包まない新感覚のオムレツって？

ニンニクの芽は焦げやすいので、取りたい人は取ってしまっても問題ないといいます。

オイルがふつふつとしてきたら、弱火にしてトマトを並べます。

ここでアンチョビを入れたいそうですが、一般家庭にはなかなか用意していないでしょう。

アンチョビの代わりに、かつお節を入れて蓋をしていました。もし、かつお節もなければ、和風だしでいいそうです。
トマトをひっくり返して、火をしっかりと入れたら塩を少々振り、蓋をして中火にします。

火を弱めて油が落ち着いてから蓋を開けて、再度トマトをひっくり返したら、卵液を全体に流し入れてください。

溶けるタイプのチーズを全体にまぶし、塩を振ったらもう一度蓋をします。卵が好みの固さになったら、塩コショウを振りかけて、包まないオムレツの完成です。

【ネットの声】

・パンにもご飯にも合いそうなレシピ。いいアイディア。

・常備しているもので作れるのが一番いい！ありがとうございます。

・新感覚ですね！とってもおいしそうです。

動画で紹介している量は２人前なので、好みの量に合わせて分量は変更してみてくださいね。

このレシピを覚えれば、オムレツを包む際、卵が崩れて落ち込むこともなくなるでしょう！

[文・構成／grape編集部]