『カボチャの煮物』　煮崩れさせないためには？　元料理人がレシピ公開！

そうです。



醤油を加えて、アルミホイルかクッキングシートで落とし蓋をしたら、さらに１０分ほど弱火で煮ましょう。



落とし蓋を取り、竹串で刺してカボチャの中まで通ったら、そのまま２分ほど煮ます。

火の通りが悪ければ、追加で１～２分ほど煮て、様子を見てください。



煮汁がほとんどなくなり、カボチャに火が通っていることを確認したら、火を止めましょう。

鍋に置いて、あら熱を取れば…完成！



カボチャのうまみをストレートに楽しめる、『カボチャの煮物』。まさに『シンプルイズベスト』な料理といえるでしょう。

作り置きしておけば、夕飯の一品や弁当のおかずにも役立ちますね。投稿者さんのレシピには、「想像しただけで、ご飯が進む」「母親がよく作ってくれていたなー」などのコメントが寄せられました。

味がしみた、ほくほくした食感のカボチャは、寒い季節にぴったりです。今日の夕飯のおかずにいかがですか。

[文・構成／grape編集部]