最終回にふさわしい「親孝行の絶品レシピ」（辻仁成「ムスコ飯」エッセイ）

ある夜、小説を書いていたら、息子がこれを持って仕事部屋に顔を出したのです。そして、「パパ、お疲れさま。お腹すいてないかな、と思って作ってみたんだよ」と言うではありませんか。ぐすん、ぐすん。恐縮しながら1個つまんで口に入れましたところ、中からとろけるチーズがぶわ～。ぎゃあ、い！「どうした？これ」「いや、大好きなユーチューバーが作ってたからね、ちょっと真似してみた。アレンジして、もっと食べやすくなってる」というではありませんか。たしかにハムを入れたり、くるくると巻いてみたり、独創的なアレンジがほどこされております。これは最終回にふさわしいということで、今回、特別にご紹介してみたいと思った次第です。これこそまさにムスコ飯なのです。さて、では「息子作クロックムッシュ」のレシピです。

材料2人分：サンドイッチ用の食パン3枚、スライスしたチェダーチーズ（なければとろけるチーズでも可）3枚、ハム3枚、バター適量、黒こしょう適量。

まず、食パンの上にラップを広げ、麺棒など（なければ素手で）を使って食パンを平べったくします。息子いわく、この工程がいちばん重要なのだとか。ラップを外し、食パンの上部を“のりしろ”として1㎝ほどの間隔を空け、チーズをのせていきます。