オニオンチーズリング（辻仁成「ムスコ飯」第153飯レシピ）

第153飯「オニオンチーズリング」

■材料

玉ねぎ2個

スライスチーズ数枚

小麦粉適量

卵2〜3個

パン粉適量

揚げ油

あれば、乾燥パセリなど

■作り方

【1】玉ねぎのヘタの部分を上下とも切り落とし、1.5センチ位の幅の輪切りにし、スライスチーズも同じ幅に切っておく。



【2】この玉ねぎを輪が切れないように気をつけながら抜いて、2〜3個ずつ互い違いの大きさで組み合わせる。



【3】玉ねぎの間にスライスチーズを差し込み、カラッと揚げるために30分程冷凍庫で冷やす。



【4】小麦粉、卵、パン粉の順にフライ衣をつけたらもう一度、卵とパン粉をしっかりと付ける。



【5】170度の揚げ油できつね色になるまで上げて完成。好みで乾燥パセリをふる。