”和”のスープストック？ 春の訪れを告げる新メニューが登場

では8種類の野菜と鴨肉を、野菜ブイヨンにアンチョビを効かせた洋風鍋に仕立て上げました。（販売期間：2018年3月5日（月）～6月上旬までの予定）

朝のお膳にも旬のトマトを取り入れて

「おだし東京」では、7時～10時まで「朝のお膳」を提供しています。旬のトマトを使った「トマトと鶏肉の塩麹おだし（580円）」が仲間入りしました。

「塩麹」は米麹に水と塩を加えて発酵させたもの。肉を柔らかくし、素材の旨味を引き出す力があります。塩麹に漬け込んでしっとりとした鶏むね肉をおだしに使います。まろやかな旨味のある鶏だしを、柚子胡椒でピリッと引き締め、 爽やかなトマトの酸味に西京みそを隠し味に仕上げた逸品。具材には、ほくほくのメークイン・プルプルした豆腐・しゃっきり食感の水菜が入り、異なる食感が楽しいお膳です。

みずみずしい春の味に、だしを重ねて。

春の味をそれぞれのお椀に詰めたお膳は、身体が喜ぶ味わい。どれも期間限定、今しか食べられない春の味を堪能できます。

「おだし東京 エキュート品川サウス店」は、JR各線「品川駅」構内。新幹線や電車の待ち時間にぜひ利用してみてはいかがでしょうか？

スポット情報

• スポット名：おだし東京 エキュート品川サウス店
• 住所：東京都港区高輪3-26-27東日本 品川駅構内 エキュート品川 サウス
• 電話番号：03-6450-4456