2018年5月28日 05:58
持ち帰ったアサリはどうするの？ 上手な砂抜きと保存方法
冷凍したアサリはそのまま調理してOKです」
ちなみに潮干狩りシーズンの春先から初夏の場合、常温保存は痛みの原因となるので避けたほうがいいとのこと。ネットで検索すると、アサリの保存方法としてさまざまな情報が掲載されているが「アサリの価格はかなり高騰しています。根拠のない情報を鵜呑みにして、アサリをダメにしてはもったいないですよ」と根本さん。せっかく苦労して獲ったアサリをダメにしないよう心掛けたい。
（取材・文：高山惠編集：ノオト）
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