のじまスコーラ　世界のシェフ1000人に選ばれた奥田政行氏が再び腕を振るう！ 地産地消の匠によるスペシャルランチ＆ディナー4月10日開催

また当日は、演出としてオペラ歌手、ピアニストによる生演奏も披露し、美食と共に至福のひと時をお愉しみいただけます。
是非、この機会に世界が認めた奥田シェフの料理を淡路島で味わってみてはいかがでしょうか。

■奥田政行シェフによるスペシャルコース 概要

開催日：4月10日（水）
内容：奥田政行シェフによる淡路島限定フルコース
＜ランチ＞
【前菜】
新鮮なホウボウとキャビアのシンプルな冷たいカッペリーニ
平目とアイスプラントと淡路野菜の食感カルパッチョ
【スープ】
コールラビのアルケ製法クリームスープ
【主菜】
スズキのワイン蒸し、色々なハーブのソース
淡路牛のローストとフォアグラのすき焼き見立てとトリュフ
【デザート】
キャラメルのセミフレッドと里芋とココナッツのジェラート
麦茶のアフォガード

＜ディナー＞※奥田シェフセレクトのペアリングセット付
【前菜】
新鮮なホウボウとキャビアのシンプルな冷たいカッペリーニ
平目とアイスプラントと淡路野菜の食感カルパッチョ
【スープ】
コールラビのアルケ製法クリームスープ
【主菜】
スズキのワイン蒸し、色々なハーブのソース
足赤海老のクリームソース フェデリーニとセリ
淡路牛のローストとフォアグラのすき焼き見立てとトリュフ
【デザート】
キャラメルのセミフレッドと里芋とココナッツのジェラート
麦茶のアフォガード
※食材の収穫状況によりメニューが変更されます。