【期間限定】鳥取づくしのフレンチＸジャポネ スペシャルディナーが登場！ 二十世紀梨のお酒とのマリアージュで 至福のひとときを。

また、二十世紀梨果汁を贅沢に使用した鳥取県産のお酒やワインなどもご用意し、お料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。ニューヨークテイスト溢れる、ホテルならではのリュクスな空間で、アーティスティックなテーブルウェアと共に至福のひとときをお過ごしください。


写真提供：鳥取県

異次元の焼き上がりを味わえる炭火焼ステーキ＆石窯焼き

肉の旨味を最大限に引き出す“炭火焼”

外はパリっと香ばしく、中は驚くほどやわらかい、絶妙な食感に焼き上がる炭火焼ステーキ。その秘密は当店の石窯を使用した炭火焼調理法にあります。炭火焼きは炎で焼くのではなく、炭から放出させる遠赤外線を利用して火入れを行います。
素材に直接届くこの遠赤外線の効果で、短時間で高温になり、旨味や肉汁をすべて閉じ込めたまま火入れすることが可能です。さらに石窯の遠赤外線効果も加わり、より効率的に全方位から食材を加熱。土佐備長炭を使用した煙でいぶされてしみ込む燻香とともに、まさに異次元の焼き上がりをお楽しみいただけます。https://hotel-liber.jp/event/tottrifair-2022/



鳥取県産黒毛和牛

肉の口溶けや風味に影響を与えるオレイン酸の割合が多いという特徴を持つ鳥取和牛。