ミシュラン星獲得「銀座おのでら」がお贈りするセカンドライン 「鮨 銀座おのでら 弟本店」が 10 月 22 日（金）オープン！

「鮨 銀座おのでら 弟本店」内観

ONODERA GROUP のフードサービス（外食）事業を担う株式会社 ONODERA フードサービス（代表者：長尾 真司 所在地：東京都千代田区大手町 1 丁目 1 番 3 号）は、10 月 22 日（金）に「鮨 銀座おのでら 弟本店」を東京・二子玉川へオープンすることをお知らせいたします。

鮨・天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。現在そのネットワークは世界 5 地域・9 店舗に広がり、うち 3 店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。また本年 1 月には豊洲市場にて行われたマグロの初競りにおきまして、一番マグロを落札いたしました。

こうした本物への徹底したこだわりをもっと多くの方に楽しんでいただくべく、このたびオープンいたします「鮨 銀座おのでら 弟本店」。そのこだわりとホスピタリティはそのままに、よりカジュアルにお使いいただけるセカンドラインとして位置づけております。

赤坂や上野、銀座などでキャリアを重ねてきた職人歴 35 年・黒澤 重正（くろさわ しげまさ）