立命館大学食マネジメント学部と山政小山園が連携協力協定を締結　～学生のアイデアで日本茶の価値向上を目指す～

その他、両者の協議により必要と認められる事項

■天野耕二立命館大学食マネジメント学部長のコメント
日本の食文化の振興や伝統食材を活かした商品開発に興味を持つ食マネジメント学部生にとっては、株式会社山政小山園様との連携協力協定締結は貴重な教学機会に繋がります。上級茶で香料を使わないフレーバー日本茶を創るプロジェクトや、新しい日本茶の楽しみ方としての日本茶ウェルビーイングツーリズムプロジェクトなども走り始めました。日本茶の価値向上に向けた産学連携と実践教学をいっそう進めて参りたい所存です。

■小山政吾株式会社山政小山園代表取締役社長のコメント
私たちの日常生活において、和の文化との距離が広がりつつある現代。一方で和の一部である「抹茶」ブームがスイーツのトレンドをけん引しています。事程左様に、（日本人のみならず）人間と茶の関係は不思議なことだらけで、その不思議に分け入るためには「学」の介在が必要と考えます。当連携協定に基づく知と実践のやりとりを通じた学びにより、食文化と茶業についての将来性のある視座を少しでも示せれば幸いです。



■立命館大学食マネジメント学部
2018年、びわこ・くさつキャンパスで開設しました。