【日本ワインなび取材レポ】たてしなップルワイナリー工場長 井上雅夫さんに学ぶ「一期一会の精神でチャレンジする 」

醸造長が独立することをきっかけに、自身で醸造に取り組むことを決意。初年度は苦労したものの、翌年（1999年）に仕込んだメルロが国際ワインコンクール赤ワイン部門でグランプリを受賞した。

２年目にして彼はどのように大快挙を成し遂げたのか。


井上雅夫さん ・ 田口あきこ（日本ワインなび編集長）

その後、計23年の海外生活を終え日本に帰国。井上さんはワインコンサルとしてさまざまなワイナリーに尽力した後、たてしなップルワイナリー工場長に就任（2019年）。人生のフィナーレを飾るべく、シードル造りの道へ舵を切った。
経験豊富な井上さんが目指すのはどのようなシードルなのか。

波瀾万丈な人生についてジョークを交え、そして大らかな笑顔で夢を語る井上さん。
長時間の取材を通して、「一期一会の精神でチャレンジする」ことの大切さを教えていただきました。
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