摘みたていちごの美味しさを届けたい｜宮城県山元町・いちご生産者の「一苺一笑（いちごいちえ）」さんを訪ねました

また、適度な寒さにもあてなければ花が咲かないため年間を通した品質管理が必要です。生育状況を生産者さまの目でしっかり確認しながら、最新システムを活用し、品質管理に努めていました。「いちごを食べて美味しいと感動したり、笑顔になってほしい」という想いから、鮮度を保ちながら美味しいいちごを届けようと様々な工夫をされていました。

海と山と森の温泉リゾート

4つの温泉リゾートでは、宮城・東北などこだわりの地元食材を中心に、ここでしかお召し上がりいただけない、季節ごとのお料理に仕立てています。オーダーを受けてからお客様の目の前で“ひとさら”を提供するオーダービュッフェレストランや、ダイニングなどがあり、料理長達は生産者さまを訪ねる活動「ソト活」をしています。
ご夕食・ご朝食のデザート等で「一苺一笑」さまのいちごをお楽しみいただけるよう料理長達がメニューを検討中です。最新情報は公式サイト掲載メニューやInstagram公式アカウントにてご確認いただけます。

仙台・作並温泉／ゆづくしSalon一の坊



◆「手しごとビュッフェ さくらダイニング」
～宮城や山形など“地元の素材”が主役～
季節の素材をつかった“ひとさら”、職人の丁寧な手しごとを感じる料理を目の前でご用意。