【星のや東京】冬の朝から炬燵船であんこう＆熱燗！「東京・朝鍋舟あそび」を提供｜期間：2021年12月1日～2022年2月28日

また、あん肝や大身（だいみ）、皮や鰭（ひれ）など、あんこうの7つ道具（＊1）を入れているので、部位ごとに異なる食感が楽しめます。鍋の〆は、あんこうの旨味が染み出した出汁で仕立てるおじやです。一口食べれば、思わず笑みが溢れるほどの味わいが口一杯に広がります。「いせ源」の女将から指導を受けたスタッフが火加減や〆作りのサポートを行うので、銘店の味を堪能できます。
（＊1）大身（柳肉）・皮・肝・あご肉（ブリブリ）・鰭（トモ）・卵巣（ヌノ）・胃

3あんこう鍋と都内の酒蔵から厳選した日本酒を一緒に味わう

あんこう鍋の風味に合わせて、SAKE DIPLOMAの資格を保有するスタッフが厳選した都内3つの酒蔵の日本酒を熱燗で味わいます。あんこう鍋と各酒蔵の個性ある日本酒の組み合わせの妙味を堪能できます。

＜都内３つの酒蔵の日本酒＞
・金婚 本醸造 超辛（豊島屋本店）
・多満自慢 山廃仕込純米原酒（石川酒造）
・江戸開城 純米吟醸原酒（東京港醸造）

4炬燵で暖をとりながら、桟敷席でくつろぐ



暖かな色合いの行灯を設えた舟の桟敷席では、炬燵で暖を取りながら、ゆったりと水辺の景色を一望できます。