キルギス共和国の白い生はちみつ専門店「ジェベックジョル」　2021年9月16日～18日開催の『オーガニックライフスタイルEXPO』に初出展！

[注：エスパルセットハニーは、採取後2か月で白くなる性質がある]
そこで、エスパルセットの白い蜂蜜と全く同じ蜂蜜をブレンダーで攪拌し、食感を変えたホワイト蜂蜜として2種類をOVOP+1で出すことで、消費者理解を進めた。(養蜂家のなかには、上記ポイントを理解していない人も多く、白っぽい蜂蜜(黄色やマウンテン)を攪拌して白い蜂蜜と言っている人も多い。
また、一般的に養蜂家はエスパルセット蜂蜜はバターのように溶けるというようなニュアンスで、昔から白くて美味しいことは知っていたが、エスパルセットが一番付加価値がつかなかったことから、とれた蜂蜜はすべて混ぜていた。(インタビューにより、のちにわかったこと)
エスパルセットの蜂蜜の広報をあちこちで行い、徐々に有名になってきたことで、経験のないキルギス人も養蜂を始めるようになり、現在ではキルギス国内の蜂蜜収穫量は、12,500トンにまで増えている。(無断転載禁止)


キルギスの養蜂家

【会社概要】
商号 ： 株式会社こぶた舎
代表者： 信田 陽吉
所在地： 東京都千代田区神田錦町3-21-1276
設立 ： 2016年11月
TEL ： 03-5259-8321(非通知は、つながりません)