待望のウルトラファインバブル活用の“乳化”専用調理器『クローザー ファインミックス』が本日3月15日(水)販売開始　～無添加・非加熱で乳化！素材のまろやかさもアップ！～

ウルトラファインバブルの生成技術を活用した乳化装置の開発を行う株式会社OKUTEC(所在地：兵庫県宝塚市、代表取締役：奥田 伸二[おくだ しんじ])は、無添加・非加熱で手軽に“水と油”を混ぜる飲食店や家庭向けの乳化専用調理器「クローザー ファインミックス(CLOSER FINEMIX)」(6万8,000円)の販売を、本日3月15日(水)に自社オンラインショップにて開始いたしました。

商品名 ： クローザー ファインミックス(CLOSER FINEMIX)
オンラインショップ：https://fine-mix.com/


3月15日発売『クローザーファインミックス』

＜開発の背景＞
本製品は、本来混ざらない水と油をミクロンレベルまで細かく混ぜることにより、添加物不使用で乳化する進化系調理機器です。ウルトラファインバブルの生成技術を活用した独自の乳化技術(GLS／気液せん断方式)により、水と油を微粒化することで、今までにないコクと深み、まろやかさを感じられます。

開発にあたり、当社保有の技術(特許取得済)を採用し、様々な乳化調理の試作レシピや外部機関による味覚の官能試験でその味や質感の変化を確認しています。